Tortillas au blé complet

Confectionner vous-mêmes des tortillas à garnir, c’est simple comme bonjour !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 400 g de farine de blé complet
• 220 ml d’eau tiède
• 50 ml d’huile d’olive
• 1 cuillère à café rase de sel fin

Préparation :

1. Dans une jatte, mélangez la farine et le sel puis creusez un puit
2. Dans un autre récipient, versez l’eau tiède et l’huile d’olive. Incorporez petit à petit le mélange à la farine.
3. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène et non collante. Couvrez d’un torchon et laissez reposer la pâte une trentaine de minutes dans un endroit tiède.
4. Divisez ensuite la pâte en 10 petits pâtons de même poids. Déposez un peu de farine sur votre plan de travail et aplatissez les pâtons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin de façonner vos tortillas. Les galettes doivent être très fines.
5. Faites chauffer une poêle à crêpe anti-adhésive puis cuisez vos tortillas, environ 1min30 de chaque côté. Des bulles vont se former pendant la cuisson, ce qui est tout à fait normal.
6. Réservez vos tortillas entre deux assiettes ou recouvertes de papier aluminium pour jusqu’à dégustation.

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