Crème brulée à la vanille

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Dessert traditionnel mais toujours très apprécié, la crème brulée à vanille séduit les gourmands.

Ingrédients :

1 litre de crème fleurette
1 gousse de vanille
12 jaunes d’œufs
200 gr de sucre en poudre
150 gr de cassonade

Préparation :

Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.
Travaillez les jaunes d’œufs et le sucre au batteur pour obtenir un mélange mousseux.Versez la crème tiédie sur les œufs et mélangez bien. Ôtez la gousse de vanille.
Versez la crème dans des coupelles individuelles allant au four et faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 150°C.
Sortez du four, laissez refroidir puis, au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le grill 2 minutes.

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