Rouleaux au poulet

Croquants et croustillants, ces nems au poulet à la coriandre pourront être servis en entrée ou en plat.
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 6 feuilles de brick
  • 300 gr de blancs de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Un petit bouquet de coriandre
  • 30 gr de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Préparation :

  1. Coupez les blancs de poulet en petits dés. Lavez, séchez et hachez la coriandre.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez le poulet à dorer durant 5 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Ajoutez le miel, la sauce soja et la coriandre. Mélangez bien le tout et réservez. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Coupez les feuilles de brick en 2. Badigeonnez-les de beurre fondu avec un pinceau de cuisine. Garnissez le centre de chaque feuille avec la préparation à base de poulet. Repliez les bords et roulez les feuilles de brick sur elles-mêmes en serrant bien.
  4. Posez les rouleaux sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Cuisez 10 minutes en les retournant de temps en temps pour permettre une cuisson homogène. Servez chaud avec des feuilles de salade et de la sauce asiatique (sauce à nems, sauce aigre-douce…)

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