Tarte brocoli, lardons et bleu d’Auvergne

Le brocoli est un légume de saison, variez les recettes et les plaisirs avec cette tarte salée où il s’accompagne de lardons et de bleu d’Auvergne.

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 1 pâte brisée à dérouler
• 400 gr de brocolis
• 150 gr de lardons
• 75 gr de bleu d’Auvergne
• 40 cl de crème fraîche liquide
• Beurre
• 2 œufs
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Coupez les tiges des brocolis. Divisez les bouquets en petits morceaux et lavez-les soigneusement. Égouttez sur du papier absorbant.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons dans leur propre matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis placez-les sur du papier absorbant pour ôter l’excédent de gras.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le bleu émietté. Ajoutez une pincée de noix de muscade. Salez et poivrez selon vos goûts.
5. Étalez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
6. Déposez les brocolis et les lardons puis versez par-dessus la préparation, en nappant bien. Placez au four et laissez cuire 30 minutes.

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