Macarons à l’amaretto

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Repos : 2h

Ingrédients :

• 250 gr + 20 gr de sucre en poudre
• 150 gr de poudre d’amande
• 3 cl d’huile de tournesol
• 3 blancs d’œufs
• 250 gr de mascarpone
• 5 cl de liqueur d’amaretto

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec 250 gr de sucre et un blanc d’œuf. Ajoutez l’huile tout en battant au fouet. Montez les blancs d’œufs restants en neige et incorporez-les à la préparation.
2. Sur une plaque de cuisson, placez une feuille de papier sulfurisé et déposez de petites noix de pâte en les espaçant bien. Placez au four et laissez cuire 35 minutes. Laissez refroidir avant de décoller les macarons du papier.
3. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez au fouet le mascarpone et 20 gr de sucre en poudre. Ajoutez la liqueur d’amaretto. Assemblez les macarons deux par deux en déposant une noix de crème entre les biscuits. Placez au frais deux heures minimum avant de servir.

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