Pâte brisée

Publié le 10 décembre 2020 à 08:30. Mis à jour le 15 avril 2021. Par Elodie.

Au lieu d’opter pour une version toute prête à dérouler, mieux vaut fabriquer sa pâte brisée maison. Elle est parfaite pour les tartes salées et sucrées.

Pour 1 pâte
Préparation : 5 min
Repos : 1h

Ingrédients :

250 gr de farine
1 œuf
125 gr de beurre mou
5 gr de sel fin
2 cuillères à soupe d’eau froide
20 gr de sucre en poudre pour la version sucrée

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Creusez un puits et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis l’œuf.
Pétrissez le tout rapidement avec les doigts en ajoutant petit à petit l’eau froide.
Formez une boule et placez 1h au frais à couvert.

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