Gâteau à l’orange et à l’anis étoilé
Anis et orange, voilà un mélange atypique de saveurs pour un gâteau simple et moelleux.
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 + 35 min
Ingrédients
- 120 g de farine
- 120 gr de sucre en poudre
- 3 œufs
- 120 g de beurre
- 80 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 grosse orange bio
- 2 belles étoiles de badiane
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180° (th.6).
- Prélevez le zeste de l’orange puis mixez-le avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un sucre orangé.
- Versez le jus d’orange dans une casserole avec les étoiles de badiane. Portez à ébullition puis ôtez du feu et laissez infuser à couvert une quinzaine de minutes. Otez les étoiles de badiane et réservez.
- Faites fondre le beurre à feu doux. Mélangez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sucre parfumé à l’orange. Incorporez ensuite dans l’ordre : les œufs, le jus d’orange et le beurre fondu mélangez bien pour rendre l’appareil homogène.
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire 35 minutes. Démoulez chaud puis laissez refroidir sur une grille avant de servir. Décorez avec du sucre glace. Les saveurs de l’orange et de la badiane se marient à merveille !
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