Bien manger au travail

C’est un élément de bien-être et de prévention de nombreuses maladies, ainsi que des accidents de travail.

Vous travaillez dans la journée

Si votre horaire de travail est 9 heures – 18 heures, le seul repas que vous prendrez au travail, au self, à la cafétéria ou à l’extérieur est le déjeuner.

La surcharge de travail ne doit pas aboutir à supprimer ce repas ou à le bâcler sous prétexte que vous « n’avez pas le temps » ou que vous préférez faire une journée continue. Sauter un repas favorise la prise de poids, altère la vigilance et pousse au grignotage dans l’après-midi.

Prenez le temps de faire un repas classique qui contribue à votre apport d’au moins cinq fruits et légumes dans la journée. Au self vous pouvez ainsi prendre : carottes râpées, poisson + riz + légumes, yaourt et fruit. Buvez de l’eau, évitez les boissons sucrées.

Au réveil le matin, avant de partir au travail, n’oubliez pas de prendre un petit-déjeuner, sinon vous n’aurez rien mangé entre 20 heures la veille et 13 heures, c’est trop long et contre-performant.

Votre cerveau et vos muscles risquent d’être insuffisant approvisionnés en glucose, vous ne serez pas « au top » et, au pire, vous aurez des baisses de vigilance qui peuvent être dangereuses dans certains métiers à risque.

C’est surtout à 11 heures, quand surviennent les coups de pompe de ceux qui ont mal mangé après le réveil, qu’arrivent les accidents de travail.

Un petit creux dans l’après-midi ? Optez pour un fruit, trois carrés de chocolat noir très riche en cacao ou quelques fruits oléagineux ( noix, amandes ).

Vous travaillez de nuit

Le risque est de déstructurer votre alimentation en ne faisant que deux repas au lieu de trois et de complémenter par un grignotage caractérisé par une consommation excessive de produits gras et sucrés.

Prenez votre petit-déjeuner en rentrant chez vous vers 5 ou 6 heures du matin. Il doit être composé de céréales ( sans sucres ajoutés ) ou du pain, d’un produit laitier et d’un fruit.

Buvez une boisson chaude, attention à celles qui contiennent de la caféine et qui pourraient gêner votre endormissement alors vous allez vous coucher.

Au réveil, vers 14 heures un déjeuner classique que vous terminerez par des agrumes riches en antioxydants qui compenseront le stress oxydatif des horaires décalés. L’après-midi, sortez, faites de l’exercice physique ou un sport.