Pâte à pizza

Préparation : 15 min
Repos : 2h

Ingrédients :

• 40 gr de levure de boulanger fraîche délayée dans 1/4 de tasse d’eau tiède
• 800 gr de farine
• Huile d’olive
• Sel

Préparation :

1. Ajoutez 100 gr de farine à la levure délayée. Mélangez et laissez reposer 30 minutes.
2. Versez la farine restante sur le plan de travail, incorporez-y la boule de levain, l’huile et le sel.
3. Farinez à nouveau le plan de travail et pétrissez la pâte 15 minutes puis formez une boule.
4. Lorsque la boule est bien homogène, placez-la dans un récipient, couvrez d’un linge et laissez reposer au moins 1h30, à l’abri de la lumière et de préférence dans un endroit frais.
5. Pétrissez à nouveau la pâte quelques minutes et étendez-la pour former un disque à garnir.

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