Chutney de tomates

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 600 gr de tomates fraîches
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 80 gr de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 300 ml de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
• Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez et coupez les tomates en dés. Réservez.
2. Épluchez et coupez finement les oignons. Hachez l’ail. Dans une poêle, faites suer dans l’huile d’olive avec le sucre, laissez caraméliser.
3. Ajoutez le vinaigre et portez à ébullition puis ajoutez les tomates. Laissez cuire à feu moyen et à découvert durant 15 minutes.
4. Ajoutez ensuite le basilic, le sel, le poivre puis laissez tranquillement refroidir avant de déguster avec une viande grillée par exemple.

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