Tiramisu aux spéculoos

Préparation : 15 min
Repos : 3 h

Ingrédients :

• 4 œufs
• 50 gr de sucre en poudre
• 250 gr de mascarpone
• 150 gr de pâte de spéculoos
• 10 spéculoos
• Cacao en poudre

Préparation :

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre afin que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Incorporez le mascarpone et mélangez afin que cela devienne bien lisse. Ajoutez la pâte de spéculoos et mélangez à nouveau.
4. Montez les blancs en neige bien fermes puis incorporez-les délicatement à l’appareil précédent.
5. Émiettez les spéculoos et répartissez-les au fond des verrines. Versez la crème puis saupoudrez de cacao en poudre.
6. Réservez minimum 3 heures au frais avant de déguster.

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