Mousse au chocolat

Dessert toujours très apprécié, la mousse au chocolat ravit les papilles !

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat pâtissier
• 80 gr de sucre glace
• 15 cl de crème liquide
• 6 œufs
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs au frais.
2. Versez le chocolat dans un saladier puis ajoutez les jaunes d’œufs en fouettant vigoureusement.
3. Fouettez la crème liquide en ajoutant le sucre glace à la fin. Incorpore délicatement la crème fouettée au chocolat fondu.
4. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les à leur tour délicatement à la préparation.
5. Répartissez dans 6 coupes puis placez au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.

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