Quiche aux asperges

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :

• 18 asperges blanches
• 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
• 100 gr de lardons fumés
• 3 œufs
• 6/8 tomates cerises
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
• Sel & poivre

Préparation :

1. Nettoyez les asperges puis cuisez-les 20 minutes à la vapeur. Coupez les pointes puis posez-les sur du papier absorbant pour bien les égoutter.
2. Faites revenir les lardons 3 min dans une poêle. Réservez.
3. Préchauffez le four à 160° puis étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis précuisez-le 10 min au four.

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