Crêpes au soja

C’est la chandeleur ! voici une variante de recette de crêpe sans lait,
ni gluten avec le soja comme ingrédient principal.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 1h
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 2 yaourts de soja
• 200 ml de lait de soja (nature ou parfumé à la vanille)
• 1 œuf
• 150 gr farine de soja
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 sachet de poudre à lever sans gluten
• Un peu d’huile pour la poêle à crêpes

Préparation :
1.      Mélangez vivement le lait, les yaourts et l’œuf avec un fouet.
2.      Ajoutez ensuite la farine tamisée, le sucre et la poudre à lever.
Mélangez à nouveau.
3.      Laissez reposer 1 h au frais avant de cuire les crêpes dans une poêle
bien chaude et huilée. Bonne dégustation !

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